Bierbrauerei Suonen-Bräu Ausserberg

Die etwas andere Brauerei, wo brauen auch noch Hobby ist. Mit den drei Spezialbieren Kräuter, Gold und Perle will man in Ausserberg den Liebhaber von besonderen Bieren ansprechen. Besucher werden in die Kunst des Bierbrauens eingeweiht – mit viel Handarbeit und ein wenig moderner Maschinerie. Sehenswert, nicht nur für Biertrinker.

Das Bier besteht zu über 90% aus Wasser. Die Qualität und Beschaffenheit ist daher von entscheidender Bedeutung für die Qualität des Biers. Wir sind in der glücklichen Lage, mit einer ausgezeichneten Wasserqualität in Ausserberg ein Bier zu brauen.  Das gute Wasser von den Suonen haben wir in Bier umgewandelt und möchten es so vielen Konsumenten weiter geben.  

Bier kennt keine Jahreszeiten! Geniessen kann man das ganze Jahr durch! 

Geleitet wird die Brauerei von Schmid Alois. Verschiedene Helfer arbeiten beim Abfüllen und Etikettieren mit. Das Bier wird mit viel Liebe und Hingabe in der Freizeit gebraut. Wir besitzen keinerlei automatisierte Anlagen. Jeder Schritt ist Handarbeit, z.B. geht beim Abfüllen und Etikettieren jede Flasche durch 5 Paar Hände.

Wir haben das Bier nicht neu erfunden. Unser Bier ist ein Frischprodukt welches weder pasteurisiert noch mit Stabilisatoren versetzt ist. Deshalb garantieren wir für unser Bier auch nur 5 Monate Konsumgenuss. Alle 3 Biersorten werden mit untergäriger Hefe gebraut. Das Bier ist unfiltriert (naturtrüb) was nach einer gewissen Zeit zur Bildung eines Bodensatzes führt. Durch die Flaschengärung ist ein kleiner Anteil der gesunden Bierhefe vorhanden. 

FÜHRUNGEN
Geeignet für alle die noch etwas vorhaben. Wir begrüssen Sie in unserer Brauerei mit den drei Spezialbieren, informieren Sie über die Entstehung der Suonen-Brauerei und geben Euch Einblicke in unsere Bierproduktion. Führungen werden nur nach Absprache durchgeführt.
Dauer: ca. 2 Stunden, Kostenpunkt Fr. 100 für eine Führung, zusätzlich pro Person:
Degustation ohne Apero 15,-
Degustation mit Apero 20,-
Degustation mit Weisswurst und Brezel 25,-
Degustation mit Walliserplatte  40,-

Kontakt:
Alois Schmid
Raaftstrasse 3938 Ausserberg
T. +41 (0)79 408 19 68
www.suonen-brauerei.ch
info@suonen-brauerei.ch